Главная | | RSS| Регистрация | Вход

Приветствую Вас Гость

Сегодня Суббота, 20.04.2024, 02:32

Pipemania

сайт любителей трубки Барнаула

Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS

Модератор форума: Picasso  
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Самосад 2014
Самосад 2014
ИщущийДата: Суббота, 16.08.2014, 19:05 | Сообщение # 391
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Репутация: 8
Статус: Offline
Aleksander = большое спасибо за информацию,очень интересные вещи говорите,я такого даже и не встречал.Конечно вы меня сильно растроили,насчет сортов,я ожидал резкого изменения вкусовых свойств,а получается что надо как бы выбрать тот скелетник,который лучше растет и потом уж чем то его бодяжить.Ну впринцыпе тоже заметил весьма не существенную разницу,правда напоролся на сорт который для меня алергический,вот уж точно не ожидал,это оказалась Герцеговина флор (с третьей затяжки кашель начинается),такое впервые,вроде никогда не сталкивался.что еще преподнесут ароматики. Вот она родная химия в покупных табаках,уже ведь попривыкал получается.У меня Берли несколько сортов,но именно кентуки-берли нету,да честно говоря хоть бы с тем что есть разобратся,хорошо хоть люди много подсказывают,год то один,эти подсказки можно десятилетиями искать,а тут как бы большая помощь получается,всем спасибо,чем больше говорите,тем лучше (даже если повторяетесь,то не страшно),многое не понимается сразу,а в процессе только.
 
polygon55Дата: Суббота, 16.08.2014, 19:39 | Сообщение # 392
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 1579
Репутация: 54
Статус: Offline
Цитата Aleksander ()
для получения Латакии Смирну коптят 2 недели на опилках ирландского дуба.
По латакии. Во-первых, мне просто интересно - откуда на Кипре такие залежи ирландского дуба? Ведь сирийская латакия фактически приказала долго жить именно из-за того, что сирийский дуб оказался на грани исчезновения именно из-за неё. Во-вторых,  вы можете представить себе цену такой латакии, если дуб будут везти на Кипр из Ирландии? В Сирии делают латакию из своего дуба, но она почему-то намного дороже кипрской.
Поэтому в интернет-легенды происхождения таких табаков не верю.

С Сержем из Полтавы общаюсь часто. Знаю, что кентукки он жарит (вернее, подвергает тепловой обработке при температуре 90-120 градусов). Но это относится только к непонятнокакому кентукки родом из Пирятина. Я и сам так делаю.

Но вот с чистым сортовым кентукки (а я выращиваю KY-15, KY-17, KY-190, KY-8635, KY-908) этот номер не проходит. Может, он начал и коптить, но когда мы общались c месяц назад, он про это ничего не говорил.

Мои пробы копчения Смирны (правда, не дубом) не дали эффекта.



Сообщение отредактировал polygon55 - Суббота, 16.08.2014, 19:43
 
AleksanderДата: Суббота, 16.08.2014, 19:43 | Сообщение # 393
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата Ищущий ()
правда напоролся на сорт который для меня алергический,вот уж точно не ожидал,это оказалась Герцеговина флор (с третьей затяжки кашель начинается),
Сделайте с Герцеговиной следующее: Вскипятите чайник воды, залейте кипятком часть измельченного табака, чтоб вода закрыла табак. Через 2 - 3 минуты слейте воду, остудите табак, отожмите его от воды, и положите на просушку. После просушки добавьте в этот обработанный табак, примерно 1/3 часть, или половину не обработанной Герцеговины, смешайте, и покурите. При такой обработке никотина ноль, смолы ноль, таким образом можно делать табак слабее по своим требованиям. Не знаю что получится с Герцеговиной, но это моя технология по Кентукки Берли, благороднее табака после такой обработки, я не встречал, и друзья оценили по достоинству. И ещё важный момент, просушка должна быть при комнатной температуре, нельзя использовать сковородку на огне, иначе запах табака будет совсем другим.

Сообщение отредактировал Aleksander - Суббота, 16.08.2014, 19:45
 
BreakerДата: Суббота, 16.08.2014, 20:12 | Сообщение # 394
Генерал-лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Репутация: 11
Статус: Offline
При такой обработке табака кипятком от него остаётся одна, практически целлюлоза. Естественно, если целлюлозой разбавлять табак, то его крепость уменьшится, но в пропорциональном количестве. Как бы научиться оставлять  вкус и аромат, но убирать всякую бяку.
Ароматики очень капризны к почве,требуют  вдоволь тепла и солнца при выращивании. На тяжёлых почвах дают некурибельное сырьё, тогда  как на скелетных этот номер ещё проходит.

Сообщение отредактировал Breaker - Суббота, 16.08.2014, 20:25
 
polygon55Дата: Суббота, 16.08.2014, 20:19 | Сообщение # 395
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 1579
Репутация: 54
Статус: Offline
Вообще-то, это вторая ступень выщелачивания. Первая - это холодной водой. Последняя - щелочами и кислотами. Используется для некачественного табака с целью смягчения и удаления из него "дурного вкуса".
 
AleksanderДата: Суббота, 16.08.2014, 20:37 | Сообщение # 396
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата Breaker ()
При такой обработке табака кипятком от него остаётся одна, практически целлюлоза.
После обработки дым имеет запах табака!
 
):посторонник:(Дата: Суббота, 16.08.2014, 21:07 | Сообщение # 397
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 208
Репутация: 9
Статус: Offline
Aleksander, то Вы пишите, что Ваш табак и так хорош без ферментации чуть ли не сразу с куста, то, что жарите и коптите (чтобы окончательно избавиться от запаха табака, видимо?)))...может запах он после такой обработки кипятком и имеет какой то, но вот со вкусом мне кажется дело хуже. Опять же, на вкус и цвет фломастеры разные...
 
polygon55Дата: Суббота, 16.08.2014, 21:46 | Сообщение # 398
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 1579
Репутация: 54
Статус: Offline
Не надо бояться экспериментов с табаком. Чем больше методов обработки, тем больше вкусов одного и того же сорта. Иногда может получиться просто шедевр. Прогрев кентукки из Пирятина из этой серии - просто у Сержа вылетел регулятор в фермшкафу, и температура скакнула за 100 градусов. Пока он заметил - прошло минут 20. Получилось вкусно и ароматно.

Я уже писал, что лист одного сорта жареный, пропареный, прогретый в СВЧ, ферментированный или вылежаный имеет абсолютно разные вкусы. Вот и простор для фантазии.
 
AleksanderДата: Суббота, 16.08.2014, 23:06 | Сообщение # 399
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата ):посторонник:( ()
Aleksander, то Вы пишите, что Ваш табак и так хорош без ферментации чуть ли не сразу с куста, то, что жарите и коптите (чтобы окончательно избавиться от запаха табака, видимо?)))
Я и хочу сказать, что из одного сорта Кентукки Берли можно делать всё что угодно, менять запах и вкус, менять крепость как угодно, полет для фантазий не ограничен, с другими сортами пока не экспериментировал. По поводу поджаривания табака я не писал, писал о сушке при комнатной температуре. В этом году вырастет Тернопольский 14, с ним буду экспериментировать, тем более, что на эксперименты уходит не много времени, впереди зима, времени будет более чем достаточно. Кентукки Берли тоже растет, вырастет или нет, покажет время, лето в этом году холодное и сырое, пока не делал не одной ломки.

Сообщение отредактировал Aleksander - Суббота, 16.08.2014, 23:07
 
):посторонник:(Дата: Воскресенье, 17.08.2014, 01:03 | Сообщение # 400
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 208
Репутация: 9
Статус: Offline
...заинтриговали Вы меня этим неизвестным Берли. Надо бы на следующий сезон в обойму его взять.
 
AleksanderДата: Воскресенье, 17.08.2014, 08:15 | Сообщение # 401
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата ):посторонник:( ()
...заинтриговали Вы меня этим неизвестным Берли. Надо бы на следующий сезон в обойму его взять.
И ещё хочу добавить, Кентукки Берли без ферментации достаточно крепкий табак примерно 4 - 5% никотина, а значит содержание смол очень низкое. Курить можно сразу после сушки, приятный, но крепкий, думаю самый крепкий из того, что я пробовал (исключение сигарные сорта). И ещё, этот сорт можно ферментировать, после ферментации крепость становится ниже в 2 раза. И этот сорт добавляют в сигары, он вообще во всём универсален.
 
ИщущийДата: Воскресенье, 17.08.2014, 17:33 | Сообщение # 402
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Репутация: 8
Статус: Offline
Седня начал собирать и с планом сверятся и есть у меня кентуки - берли (12 кустов,но 3 погибло,листья сворачивает и перестает расти,старые сохнут прямо на стволе,не знаю насколько это заразно,но удалил полностью),остальное все на зиму,пока только сушка и  приведение к удобоваримому хранению.Но пробовать это интересно,а зима она длинная штука,вообщем спасибо,безусловно на заметку все варианты,кто же нам мешает,сырье то свое,даже если попортил,то не так обидно.Зато жизнь становится интересней,а это дорогого стоит.Я уже попробовал некоторые вкусы табака,которые ранее даже не представлял себе в природе

Добавлено (17.08.2014, 17:29)
---------------------------------------------
А листья то у этого кентуки не маленькие,так что будет с чем поэксперементировать

Добавлено (17.08.2014, 17:33)
---------------------------------------------
Да всю последнюю неделю массово пропадает гавана классика (из 26 кустов осталось 15 ),до этого прямо ядреный стоял,счас второй раз собирал,не ясно получу ли семена

Сообщение отредактировал Ищущий - Воскресенье, 17.08.2014, 17:36
 
armaДата: Воскресенье, 17.08.2014, 17:49 | Сообщение # 403
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Репутация: 0
Статус: Offline
Отакой лес получился . Самая высокая Вирджиния 27 , перед ней Барлей 38 , уже только верхушки остались  ну и Японец  . остальные передохли благополучно что Дюбек что Герцеговина , знал бы что они такие болезненые  не связывался бы , осталось кустов по 5 из 30 , но и те думаю не жильцы ...  Хотя , с другой стороны , может и к лучшему - вся округа Барлеем завешена ,  если бы все так уродили сушить бы было негде , с  Вирджинией  они по срокам хорошо расходятся - пока она поспеет барлей высохнет .
Японца так и не понял , как он спелый выглядит - начинает сохнуть кончик листа   - обламываю , но никаких других признаков не видно .

Прикрепления: 7719455.jpg (265.6 Kb)
 
allexДата: Воскресенье, 17.08.2014, 21:47 | Сообщение # 404
Генерал-лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 697
Репутация: 10
Статус: Offline
arma, тему Японца вот только поднимали. Читайте Самосад
 
armaДата: Понедельник, 18.08.2014, 00:49 | Сообщение # 405
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Репутация: 0
Статус: Offline
Да я читал , имелось ввиду что на деле применить полученные знания не выходит , не вижу я никакой особой плотности или вспучености с провисанием пластинки  в куче  , у барлея вижу , а у Японца - нет .

Сообщение отредактировал arma - Понедельник, 18.08.2014, 00:50
 
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Самосад 2014
Поиск: