Главная | | RSS| Регистрация | Вход

Приветствую Вас Гость

Сегодня Четверг, 18.04.2024, 05:14

Pipemania

сайт любителей трубки Барнаула

Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS

Модератор форума: Picasso  
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Ферментация Самосада (Практические методы,эксперименты,обсуждения...)
Ферментация Самосада
NestorДата: Четверг, 23.10.2014, 13:49 | Сообщение # 1366
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 848
Репутация: 17
Статус: Offline
Цитата Bruno ()
Вот мой ферментатор
У меня из мебельной тумбочки. Утеплил пенопластом и отражателями тепла. Объёмом меньше вашего в два раза.  Но... за счёт брикетов туда влазит 12 мешков сухого листа. 
И у вас табак не дышет, а выхлопные газы должны выходить, хотя табак должен быть плотно уложен при ферментаци. И всё-равно он должен дышать.
"Курите меньше, но лучше - сделайте из этого философию" - Зино Давидофф
 
AleksanderДата: Четверг, 23.10.2014, 13:54 | Сообщение # 1367
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата Bruno ()
Вот мой ферментатор. Нагретый воздух подается в объем через множество небольших отверстий снизу. Вверху в круглом окошке видно крыльчатку вентилятора, он засасывает воздух сверху и прогоняет вниз через самодельный тен.
Серьезный подход к делу. В этом году я не успел сделать, планирую тоже сделать на следующий год из старого холодильника, а на обогрев использую 10 метровый нагревательный провод, типа теплый пол. Многое запланированное я не успел сделать в текущем сезоне, но в следующем обязательно сделаю.
 
BrunoДата: Четверг, 23.10.2014, 14:07 | Сообщение # 1368
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Репутация: 12
Статус: Offline
Так этому инкубатору 14 лет, кончики тяг для проворота яиц слева видно, просто использую как ферментатор. А табак дышит, утром и вечером банки открываются чтобы оценить запах. Степень готовности табака я определяю по запаху. biggrin
Не нужно пробовать, нужно брать и делать!

Сообщение отредактировал Bruno - Четверг, 23.10.2014, 14:12
 
NestorДата: Четверг, 23.10.2014, 14:21 | Сообщение # 1369
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 848
Репутация: 17
Статус: Offline
Цитата Aleksander ()
на обогрев использую 10 метровый нагревательный провод, типа теплый пол.
Очень грамотное решение, сам так хочу сделать. Обогреватель у меня хоть и небольшой. но всё-равно много места занимает, греет неравномерно, мешай там всё постоянно. Побольше длинной его туда, особенно на верхнюю и боковые панели гуще зигзагов.

Добавлено (23.10.2014, 14:21)
---------------------------------------------
Цитата Bruno ()
Степень готовности табака я определяю по запаху.
А я ещё и пробую... wine Хотя это неправильно. Аммиака там же наверно дофига.
"Курите меньше, но лучше - сделайте из этого философию" - Зино Давидофф

Сообщение отредактировал Nestor - Четверг, 23.10.2014, 14:21
 
AleksanderДата: Пятница, 24.10.2014, 08:03 | Сообщение # 1370
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата Тарас ()
Aleksander, жду продолжения.
Испробовал не ферм Тернопольский 14 + Ксанти, курить можно, но вкус грубоват, делаем вывод, ферментировать Тернопольский 14 надо, хотя бы недельку, вкус становится мягким. Возможно кому-то понравится Терн 14 без ферментации, вкус дело индивидуальное.
На 2 - 3 день ферментации Терноп 14 при темп. 45 град. начинает выдавать сильно аммиачный запах, значит процесс брожения, ферментации, окисления начался, через последующие 4 дня аммиачный запах превращается в фруктовый запах, значит можно употреблять.
Хочу заметить по фруктовому запаху. Имеется ввиду не яркий запах фруктов, как в трубочных ароматных табаках, а запах с фруктовой ноткой.

Добавлено (24.10.2014, 08:03)
---------------------------------------------
Цитата Nestor ()
А я ещё и пробую... Хотя это неправильно. Аммиака там же наверно дофига.
Достаточно табак понюхать, если есть запах аммиака голова сама резко отпрыгивает от табака, если аммиачный запах превратился в фруктовый, значит можно заканчивать ферм. Перед ферм я измельчал листья, и увлажнял сладким напитком 20 градусов - Слива, но можно увлажнить любым сладким вином. Так что увлажнять вином можно и лучше перед ферм, а не после.

Сообщение отредактировал Aleksander - Пятница, 24.10.2014, 09:19
 
BrunoДата: Пятница, 24.10.2014, 09:49 | Сообщение # 1371
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Репутация: 12
Статус: Offline
Aleksander, попробуй ферментировать дальше пока не появится табачный запах. Результат может удивить!
Не нужно пробовать, нужно брать и делать!
 
AleksanderДата: Пятница, 24.10.2014, 10:46 | Сообщение # 1372
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата Bruno ()
Aleksander, попробуй ферментировать дальше пока не появится табачный запах. Результат может удивить!
Это хочу попробовать в ближайшее время, после ф сигарных листьев, интересно что получится при ферм  Терн 14 более двух недель, обязетельно после такой ф отпишусь.
Блин, маленькая деталь, а важная, сегодня утром вдруг меня осенило, почему я пакеты с листьями положил только на эл грелку, можно положить половину пакетов и под эл. грелку, поскольку она греет с двух сторон. Второй верхний слой пакетов с листьями вообще был холодный. В общем эл грелкой можно ф только небольшую часть листьев, и только при непосредственном соприкосновении грелки с пакетом листьев. Так, баловство, но в случае необходимости использовать можно, причем нет надобности в измеретельном температурном приборе или термостате. Но точно так-же можно заменить эл грелку на батарею в комнате, если она горячая.
 
Alllex_AlllexДата: Суббота, 25.10.2014, 18:35 | Сообщение # 1373
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 172
Репутация: 4
Статус: Offline
Добрый день всем! У меня в грелко-ферментаторе изначально один пакет под грелкой  подпресованного листа, три сверху и три побокам короче битком, закрывается туго бокс нужно сверху гантельками придавливать, внизу и середине до 55, сверху не ниже 43-45, переворачиваю разок всутки а то и два т.к. в нижней пачке нижний слой подсыхает.
 
AleksanderДата: Суббота, 25.10.2014, 20:48 | Сообщение # 1374
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Убрал я всё из ф стиральной машины, эл. грелка нагревает слабовато, не более 45 гр, для скелетников это было бы нормально, но у меня сигарные сорта. Батарея в комнате значительно горячее, прикрутил все пакетики с листьями к батарее, буду ежедневно проверять как протекает ф.
 
KorneichДата: Суббота, 25.10.2014, 22:56 | Сообщение # 1375
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Репутация: 0
Статус: Offline
Aleksander,  
Цитата
прикрутил все пакетики с листьями к батарее, буду ежедневно проверять как протекает ф.
Большая вероятность что пересохнет, уже проверено, нужно будет следить за влажностью и переворачивать пакеты.
 
sang66Дата: Воскресенье, 26.10.2014, 00:46 | Сообщение # 1376
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 198
Репутация: 4
Статус: Offline
Bruno, ферментирую резаный табак, глядя на вас, заложил в банку не резаного без ц.ж. может действительно это будет лучший вариант, удивило что в банку входит очень много.
 
AleksanderДата: Воскресенье, 26.10.2014, 06:26 | Сообщение # 1377
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата sang66 ()
Bruno, ферментирую резаный табак, глядя на вас, заложил в банку не резаного без ц.ж. может действительно это будет лучший вариант, удивило что в банку входит очень много.
Думаю большой разницы нет, резаный или листьями, но результат эксперимента будет конечно интересен.

Добавлено (26.10.2014, 07:26)
---------------------------------------------

Цитата Korneich ()
Большая вероятность что пересохнет, уже проверено, нужно будет следить за влажностью и переворачивать пакеты.
Вся прелесть ф заключается в свободе действий, т.е. я могу хоть каждый день открывать пакеты, проверять, и при необходимости увлажнять.
 
sang66Дата: Воскресенье, 26.10.2014, 15:08 | Сообщение # 1378
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 198
Репутация: 4
Статус: Offline
кстати кто то писал что зеленый лист не ферментируется. ферментируется и очень прекрасно.
 
AleksanderДата: Воскресенье, 26.10.2014, 15:20 | Сообщение # 1379
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 284
Репутация: -1
Статус: Offline
Цитата sang66 ()
кстати кто то писал что зеленый лист не ферментируется. ферментируется и очень прекрасно.
Я убрал с листьев зелень только по причине риска, листьев 7 сортов, по немногу каждого сорта. Если бы были скелетные сорта, я бы проэкспериментировал. Спасибо, будем на будущее знать. Остается вопрос, как изменятся эти листья после ферментации, какого они будут качества, в смысле запаха и аромата.
 
sang66Дата: Воскресенье, 26.10.2014, 15:34 | Сообщение # 1380
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 198
Репутация: 4
Статус: Offline
Aleksander, конечно ферментирую в смеси с коричневыми , после ферментации весь лист коричневый, вкус прекрасен. для чистоты эксперимента попробую только зеленый.
 
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Ферментация Самосада (Практические методы,эксперименты,обсуждения...)
Поиск: