Главная | | RSS| Регистрация | Вход

Приветствую Вас Гость

Сегодня Суббота, 18.05.2024, 14:54

Pipemania

сайт любителей трубки Барнаула

Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS

Модератор форума: Picasso  
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Самосад 2011 (Выращивание любительского табака.Обмен опытом.)
Самосад 2011
NestorДата: Четверг, 29.09.2011, 15:52 | Сообщение # 1066
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 848
Репутация: 17
Статус: Offline
Quote (Адамыч)
Высоко температурной обработкой свежего табачного листа(высушенного) лучше не заниматься, вы этим запечатываете все дальнейшие чудесные преобразавания с табаком, приобретается только горючесть.,
но со временем она и так появится.

Домой взял листа тока чтоб хватило до лета .
Основной урожай на даче на чердаке храню , гирляндами висит .
Потом решу что делать .
А пока пусть смолы выветриваются .

Добавлено (29.09.2011, 15:52)
---------------------------------------------

Quote (Nestor)
У кого нибудь из "табаководов" хватило выдержки продержать самосад 1,2,3 ... года? Если есть такие, пожалуйста поделитесь впечатлениями!


Пробовал я махорку 4-летней давности , что на чердаке сарайчика висела у моего знакомого /отец его табаком занимается /.
Должен вам сказать , что ничего особенного .
Свежая может быть даже и лучше
"Курите меньше, но лучше - сделайте из этого философию" - Зино Давидофф
 
polygon55Дата: Четверг, 29.09.2011, 16:07 | Сообщение # 1067
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 1579
Репутация: 54
Статус: Offline
Я тоже рассчитываю на двухгодичный цикл. Потому и сажал много. Чтобы в этом году покурить было, и на следующий осталось. А потом перейти на выращивание с годовой выдержкой листа.
 
PicassoДата: Четверг, 29.09.2011, 16:19 | Сообщение # 1068
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1846
Репутация: 25
Статус: Offline
Адамыч, все табаки что набивал в гильзы,не ферментировал,брал сухой лист без зелени.Герцеговину,Дукат можно не ферментировать,травяной вкус не сильно заметен.При отлеживании через год думаю будет еще лучше.Восточный лучший результат показал именно с ферментацией,по трубочной технологии,про него напишу позже.Это мой эксперимент курения в виде самокруток,поскольку я не разу таким образом самосад не курил( только в трубке),при трубочной технологии у меня табак набирает крепость и насыщенность...но это отдельная тема.
Вобще у меня с ферментацией проблема,табак плесневеет,температура у нас действительно с осени по весну неподходящая...поэтому я обрабатываю уксусом,а такой табак в виде самокруток курить не хочется.
....................................................

Как ни странно, но именно температурная обработка дала мне нужный вкус и аромат,в производстве часто используют сочетания табаков с разной обработкой,только нужно найти какому сорту что из обработки лучше применять.

--------------------------------------------------------------------------------
Дегустатор табака.
 
АдамычДата: Четверг, 29.09.2011, 18:05 | Сообщение # 1069
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 832
Репутация: 15
Статус: Offline
Quote (fenuck)
У кого нибудь из "табаководов" хватило выдержки продержать самосад 1,2,3 ... года? Если есть такие, пожалуйста поделитесь впечатлениями!

fenuck, это необходимое условие, продержать самосад 1,2,3 ... , иначе на любителя.
А на счет впечатлений - очень даже приятные, как писалось здесь на форуме - ароматизировать можно помещения, автомобили и т.д. , аромат обалдеть, понюхаеш и чувствуется - жизнь удалась.
****************
Quote (fenuck)
Лично я нарезал две литры табака. Одну литровую банку ароматизировал, другую нет. Еще три брикета есть на подхвате(пробы, эксперименты). Остальное же аккуратненько запечатано в мусорные мешки и отложено в погребе(пока) до худших/лучших времен.

А вот до худших/лучших времен, табак мне кажется лучше держать не резаный, и в добавок чтоб листья были не коцаные, целостность табачного листа усиливает эффект волшебного превращения в продукт, ну а когда это случится то можно и сбрекитировать и нарезать до худших/лучших времен.
*****************
Quote (Nestor)
А пока пусть смолы выветриваются .

Nestor, если они долго будут выветриваться, да еще и при жаре , то получите результат вами и описаный
Quote (Nestor)
Должен вам сказать , что ничего особенного .

************************
Quote (polygon55)
А потом перейти на выращивание с годовой выдержкой листа.

polygon55, вот тогда вы про свою микроволновочку и забудете.
*******************************
Quote (Picasso)
в производстве часто используют сочетания табаков с разной обработкой,только нужно найти какому сорту что из обработки лучше применять.

Picasso, не передергивайте технологическую цепочку, а то не сведущие нас непоймут.
Я писал про свежий высушенный табак, а вы про производство где табак уже ферментирован.
И по другому быть не может, у промышленников большие объемы и он у них плесниветь будет без ферментации, другое дело как она делается,..... но у некоторых достойные табаки, умеют однако.
 
PicassoДата: Четверг, 29.09.2011, 19:04 | Сообщение # 1070
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1846
Репутация: 25
Статус: Offline
Quote (Адамыч)
Picasso, не передергивайте технологическую цепочку, а то не сведущие нас непоймут.

В моем понимании цепочка начинается с высушенного листа,упуская томление и сушку как само собой разумеющиеся технологические действия.Дальше вижу 3 возможных варианта действий:
1-Провести принудительную ферментацию..
2-Отложить на самоферментацию (созревание) на период 1-2-3 года...
3-Некоторые сорта можно курить после сушки (касаемо только самокруток)...
..для трубочного табака пункт 3 не применяется.Для трубки табаку необходимо набрать плотность вкуса,желательно крепость и обогатить ароматы дыма.Без специальных методов помимо ферментации здесь не обойтись.Я в приципе не встречал чистых трубочных табаков,без какой либо обработки..в большей или меньшей степени там применяются разные технологии.Поэтому надо открывать новую тему о методах приготовления табака самосада, включая и мешки разных сортов.
Дегустатор табака.
 
АдамычДата: Четверг, 29.09.2011, 19:50 | Сообщение # 1071
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 832
Репутация: 15
Статус: Offline
Quote (Picasso)
В моем понимании цепочка начинается с высушенного листа,упуская томление и сушку как само собой разумеющиеся технологические действия

Picasso, у меня подход немного по другому и начинается он с почвы , уже на этом этапе закладывается качество (аромат) табака.
Далее вегитация, - немаловажный этап влияющий на качество и вкус табака.
Ломка листьев - этапы зрелости сказываются на вкусе табака.
Это описал скрытые важные моменты.
С процеса томления мы можем еще практически и визуально учавствовать в формировании вкуса, ведь вспомните когда начинали заниматься самосадством многе не могли "въехать" про ферментацию, т.к. в некоторых книжках томление этим термином обзывали, кстати они не далеки от истины, очень важный этап
Уф, столько буковок нашел и написал....устал, дальше самоподготовка.
 
PicassoДата: Четверг, 29.09.2011, 20:25 | Сообщение # 1072
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1846
Репутация: 25
Статус: Offline
Quote (Адамыч)
Picasso, у меня подход немного по другому и начинается он с почвы , уже на этом этапе закладывается качество (аромат) табака.
Далее вегитация, - немаловажный этап влияющий на качество и вкус табака.
Ломка листьев - этапы зрелости сказываются на вкусе табака.
Это описал скрытые важные моменты.

Это все правильно,как само собой разумеющееся.Я перескочил через вегетацию потому что об этом уже много написано в этом сезоне,а вот ферментация это уже дело выбора,к тому же я бы упомянул что ферментация может быть отдельно и сигарная,при большой влажности.
Дегустатор табака.
 
polygon55Дата: Четверг, 29.09.2011, 21:25 | Сообщение # 1073
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 1579
Репутация: 54
Статус: Offline
Quote (Адамыч)
polygon55, вот тогда вы про свою микроволновочку и забудете

Да я ею уже и не пользуюсь. Курю пока сорта быстрой ферментации (дукат, герцеговина, тернопольские, некоторые крымские, молдавский, даже берли и вирджинию), выдержаные 2-3 месяца в спрессованом виде в повышеной влажности и температуре.

Для курения заготавливаю себе по 1 литру (хватает на 10 дней). Заготовка заключается в разборе брикета на листья. Чтобы листья не ломались и были нужной влажности, брикеты упакованы в пищевой контейнер с водой на дне. Единственный сорт, который проходит обработку, это берли - тостирование с сахарным сиропом без ароматизаторов. Потом делается подбор листьев на мешку и порезка. Готовая смесь пакуется плотно в стеклянную банку, закрывается и выдерживается в тепле дней 10. Так что у меня всегда под руками 2 банки: одну курю, вторая выстаивается.

Чтобы легче было ориентироваться в процентах влажности листа, приведу такой тест. Если лист гнется, но центральная жилка ломается, то влажность 10-12%. А вот если и центральная жилка гнется, то влажность листа - как минимум 15%. Для нормальной работы с листьями нужна влажность 15-18%. При этом плесени уже не будет.

Сообщение отредактировал polygon55 - Четверг, 29.09.2011, 21:26
 
СержДата: Четверг, 29.09.2011, 23:12 | Сообщение # 1074
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 117
Репутация: 10
Статус: Offline
Очень полезная страница получилась.Пост polygon55 для новой темы,да и дискуссия очень вдумчива. 2009г. урожая осталась только мешанка.Запах и вкус очень благородный.2010г.урожая осталось пару кг. листа+(500граммБерли ферм по системе ув. Gosh),остальные просто стареют.Запахи и аромат передать словами невозможно(курага,чернослив,орех,свежеиспеченный ржаной хлеб и т.д.).Никакого и намека на травянистость.Цвет потемнел,крепость немножко убавилась,задиристость исчезла.Грубо говоря - сырье бомба.Все хранится герметично(условно).Если есть такая возможность,то конечно, выращивать нужно на несколько лет.Один сезон поработаете тяжело,зато потом Вы обеспечены табаком.

Сообщение отредактировал Серж - Четверг, 29.09.2011, 23:16
 
NestorДата: Пятница, 30.09.2011, 11:23 | Сообщение # 1075
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 848
Репутация: 17
Статус: Offline
Quote (Адамыч)
у меня подход немного по другому и начинается он с почвы , уже на этом этапе закладывается качество (аромат) табака.


Такого же мнения .
Табак кажется любит железо , исходя из свойст краснозёмов , где растёт качественный табак .
"Курите меньше, но лучше - сделайте из этого философию" - Зино Давидофф
 
KarklinisДата: Воскресенье, 02.10.2011, 21:09 | Сообщение # 1076
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Offline
kto mozet podskazat cto delat s ostatkami tabaka zelionyje listja nesosrevsie,zalko vykidyvat.
 
АдамычДата: Воскресенье, 02.10.2011, 22:24 | Сообщение # 1077
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 832
Репутация: 15
Статус: Offline
Quote (Karklinis)
kto mozet podskazat cto delat s ostatkami tabaka zelionyje listja nesosrevsie,zalko vykidyvat.

Из за холодной погоды табак перестает расти. А заморозки могут растущий табак накрыть в любой момент, а это черный лист, который только выкидывать.
Что делаю я:
Все что не поспело, срезал вместе со стеблем и повесил на чердак сушиться, все теперь до весны его не тревожу.
Весной (у меня это май) выношу и развешиваю в теплице.
То что загнило или черное в компост, остальные листья мои клиенты (зеленые , коричневые).
Жду пока зеленые листья ( неделя , две) превратятся в коричневые.
Ну а дальше работа как и с нормальным табаком.

Сообщение отредактировал Адамыч - Воскресенье, 02.10.2011, 22:25
 
HerbertДата: Воскресенье, 02.10.2011, 22:28 | Сообщение # 1078
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 852
Репутация: 24
Статус: Offline
Quote (Herbert)
Есть ли способы все-таки выгнать из них хлорофил? Размягчением, паром, прожариванием, etc?

Quote (polygon55)
Есть способ - увлажнять и сушить, увлажнять и сушить, увлажнять и сушить.
Когда земля была бесплодной, Великий Дух послал Женщину для спасения человечества. Там, где ее правая рука касалась земли, вырастал картофель, где левая - маис. Устав, она прилегла отдохнуть. А на том месте, где она спала, вырос табак.
 
АдамычДата: Воскресенье, 02.10.2011, 22:32 | Сообщение # 1079
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 832
Репутация: 15
Статус: Offline
Ну да в теплице как раз такой режим. Ночь отволоживаетя, днем сохнет, да вдобавок еще и ферментируется.
 
lokonДата: Воскресенье, 02.10.2011, 23:43 | Сообщение # 1080
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Репутация: 1
Статус: Offline
я вот свои листики после сушки решил забить в плаг и ферментировать вот только есть проблема что там на некоторых листах хлорофил не полностью сошел. во время ферментации этот деффект пройдет? и какая идеальная температура ферментации?
 
Форум » О табаке и трубках » Самосад » Самосад 2011 (Выращивание любительского табака.Обмен опытом.)
Поиск: